今日（1月6日），笔者在福建龙岩市新罗区登高路，一边吃龙岩的杀猪菜猪血菜干，一边聊热爆羊城夜宵美食广州与广龙协作论题，龙岩是生猪出产大市，多年位居福建首位，广州一碗广州猪杂粥名满全国，凭借广州猪杂粥完成龙岩与广州工业大对接，足以火爆两城烟火气。

  福建龙岩市年出栏生猪400万头以上，龙岩的生猪大多养在山林山谷里，喝着山泉水 ，吸着负氧离子高的清洁空气，天然氧吧出产的生猪五脏六腑都是比较洁净卫生，龙岩生态猪自然是广州猪杂粥上等食材。

  猪被人们称为家猪，家字因由，与人特别友爱的肉食品，消费量最大的家禽家畜，龙岩早年杀猪菜，近年的长汀泡猪腰、东肖猪汗水、武平猪肉汤在福建龙岩赢得了不少门客，在龙岩餐桌上一菜赢全国。

  但与广州猪杂粥商场不可比，猪肉消费量巨大，老广州都知道深夜排队，为了吃一份猪杂粥 ，舌尖上的引诱巨大，凡在广州呆久了都知道清晨排队吃猪杂粥的奇迹，那个消费量真是海量。

  曾经广州在屠宰场邻近，现在交通便利，老字号猪杂粥散布街头巷尾，清晨，上夜班下班的，深夜睡不着的，夜猫子，听到杀猪叫声，闻到猪杂粥香，趋之若鹜。

  热火朝天的猪杂粥上桌，粥里飘着新鲜的猪心、猪肝、猪肺、猪舌，脆嫩的猪肠，滑嫩的猪血，猪杂的鲜美，经过粥给每个门客舌尖上留下难以忘怀的回忆。

  广州猪杂粥美名扬，龙岩生猪生态猪，假如凭借广龙协作前史机会，广州猪杂猪肉消费的大商场，福建龙岩与广东广州两城完成产销对接，美食餐饮工业和养猪工业相辅相成。

  一起，龙岩本地引入广州广式猪杂粥的加工办法，运营形式 ，带动生猪产地的美食商场。