鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。美食是心灵的安慰，也是日子的装点，小到每个人，大到每座城市， 都有归于本身个人的味觉回忆。近来，记者走进原州区倾力打造的美食一条街“固原夜市”，探寻藏匿于街头冷巷的瑰宝甘旨。

  固原夜市坐落原州区中心路，原州区公民广场与原州区政府中心，接近新华百货。22日晚，华灯初上，走进夜市，张灯结彩，一股浓郁的贩子烟火气扑面而来。成串的鱿鱼在铁板上滋滋冒油，肥美的生蚝在炙烤中宣布扑鼻的浓香，更有妇孺皆知的辣糊糊、烤冰脸、关东煮等。人们比肩接踵、川流不息，或对美食拍案叫绝，或抬头寻觅心仪的店肆，每个人的脸上都洋溢着美好的笑脸。

  游客苏创造快乐地说：“固原夜市改造提高之后，货摊比较多，美食也很丰厚，各式彩灯交相辉映。很合适晚上带小朋友出来边吃边逛，是一种很好的消遣方法。”

  据了解，固原夜市从2025年2月18日起进入试营业阶段，此次夜市改造项目共出资200余万，估计引入餐饮商铺80余家，现在已有60家商铺入驻。引入的特征美食中，包括本地小马夜市、炒煣煣、长沙臭豆腐、大连火爆鱿鱼、特征土豆饼、海南椰奶清补凉、怀远秘制卷凉皮、怀远牛肉饼、特征羊头羊蹄肚包肉等。

  下一步，原州区将继续加大投入，引入优质商铺，将固原夜市打造成集特征美食、儿童文娱、文创集市于一体的新业态夜间消费商场，不断满意公民群众的休闲文娱需求，推进消费继续晋级。（来历：固原文明旅行微信大众号）

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